新型生物传感器准确高效测定肉类新鲜度

据最新一期美国物理联合会《AIP进展》报道，越南科学技术学院、越南国立大学、河内科技大学和俄罗斯科学院的研究人员开发了一种生物传感器，可使用氧化锌纳米颗粒修饰的石墨烯电极来测量猪肉的新鲜度。